构建智慧食安云平台 创新校园餐安全监督硬举措

“通过安装‘互联网+明厨亮灶’智慧食安云平台，可对食材的溯源、采购、配送、净菜、冷链、加工以及学生现场用餐情况等进行全流程、可视化监管……”近日，洛阳市城乡一体化示范区召开的校园餐工作推进现场会上，智慧食安云项目负责人向前来参加会议的学生家长们介绍。

今年4月份以来，该区纪工委监察工委深入开展校园餐领域突出问题集中整治工作，坚持当下改与长久立相结合，做细做实校园餐整治后半篇文章，深挖校园餐在运行体制机制、经营理念、管理标准、食品安全、责任监管等方面存在的问题，加大执纪监督力度，优化工作方法，改革创新管理模式，推进学校食堂实现“市场化运作、规范化运行、标准化管理、数字化赋能”，让孩子们在校用餐实现吃得安全、营养、可口、健康。

食堂虽小，责任却大。智慧食安云网络平台，是学校食品安全监管新模式，是保障校园食品安全的“慧眼”。在该区纪工委监察工委的监督推动下，建立由政府方、消费方、供应方三方监管的智慧食安云平台，开设“两系统四端口”即采购配送系统、资金监管系统、企业运营管理端、教体局监管端、市场监管端、家长监督端，做到源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追，全流程监管餐费安全。该平台启用后，食材成本总体降低15%—20%，食材支出占餐费比例达80%以上，平台公司经营总利润压减至5%以内，学生每餐餐费标准规范统一，餐食的种类、口味、营养达到国家标准以上，校园餐实现安全、营养、可口总体目标。截至目前，全区21所公立学校食堂已全部完成食堂账号注册、基础数据信息录入，全链条配送餐工作已启动。

（王薇薇）